スペシャリティコーヒー | 福山・尾道　自家焙煎珈琲十三軒茶屋

十三軒茶屋では
そのトップクラスの味をご提供致します

すばらしい環境で大切に育てられたコーヒーの実は、最高の時機に摘み取られ、その環境でしか育まれない風味特性を、しっかりと中に閉じ込めます。

フローラル、オレンジ、ベリー、バニラやチョコレート、キャラメルといったさまざまな味わいが交差した複雑な香りと味わいは、飲む人を最後まで楽しませてくれ、飲み終わった後には心地よい余韻がいつまでもやさしく包み込んでくれます。

ハイグレードな味わいで
プレミアム感を堪能できます。十三軒茶屋では、ハイクォリティな風味を閉じ込めたコーヒー生豆をオリジナルの自家焙煎によって、その薫りと味わいを開放しています。

スペシャルティコーヒーが持つ繊細な味わいを表現し、際立ったアロマ、果実のような甘みと酸味、雑味のない味わいなど、トップクラスの豆が持つポテンシャルを引き出します。

十三軒茶屋が誇る、美味しさを追求した豆を是非ご堪能ください。

特に厳選された
最高峰の品質。

コーヒーの世界は、豆の品質がこのピラミッドのように階層分けされています。一般的にインスタントや缶コーヒーに使用され、市場に流通している大部分を占めるのが《コモディティーコーヒー》と呼ばれるものです。

そして、その上に位置づけられるのが、ブルーマウンテンやハワイコナ、キリマンジャロなどの、特定の地域や山域で生産されているコーヒーです。これらは、《プレミアムコーヒー》と呼ばれ、産地による豊かな風味特性を有するコーヒーとして広く知られています。

しかし、プレミアムコーヒーの中には、その地域で生産されているだけで、実は低品質なコーヒーであるにも関わらず、高値で販売されている事が度々あります。

そして、プレミアムコーヒーの上には、《スペシャルティコーヒー》と呼ばれる、コーヒー生産国が実施している、コーヒーの審査で『素晴らしい風味特性』を有するとして、一定以上のスコアを獲得したコーヒーが位置づけられています。